قازان (تتارستان)/ 19 مايو/أيار//برناما//-- حقق الطالب الماليزي المتخصص في فنون الطهي بجامعة /مارا/ الماليزية للتكنولوجيا، فرع ولاية جزيرة /بينانغ/ الماليزية، محمد صفي عرفان محمد رشدين، إنجازًا تاريخيًا بفوزه بالميدالية الذهبية في فنون الحلويات ضمن مسابقة الطهاة الشباب الدولية لعام 2025م، التي أُقيمت مؤخرًا في مدينة /قازان/ بجمهورية تتارستان الروسية، وذلك في فعاليات منتدى قازان الإسلامي العالمي 2025م من 14 إلى 16 مايو الجاري.
تفوق الطاهي الشاب، البالغ من العمر 23 عامًا، على مشاركين من 12 دولة، من بينها المملكة العربية السعودية وأذربيجان وتركيا وإيران وأوزبكستان وإندونيسيا.
جاء ذلك في حديثه لوكالة برناما، وقال: "لم أتوقع أن يُعلن اسمي. شعرت بتسارع خفقان قلبي وارتجاف يديَّ من شدة المفاجأة، فهذه هي المرة الأولى التي أشارك في مسابقة دولية."
قرر محمد صفي عرفان خوض المسابقة بتشجيع من أساتذته الذين ساعدوه في إعداد قائمة الأطباق المقترحة، والتي جمعت بين النكهات الماليزية التقليدية والعرض العصري الجذاب.
تضمنت قائمته مقبلات من سمك القد المقلي المقرمش مع سلطة الطماطم والريحان وصلصة الليمون، وكان الطبق الرئيسي لحم بقري ماربل مشوي مع صلصة الكاري وخضروات موسمية وبطاطا روستي، أما الحلوى فكانت "بينكا لابو"، وهي كعكة القرع الماليزية، مصحوبة بصلصة البرتقال المندرين وموس الشوكولاتة، مع تزيين بالسكر.
أما عن المكونات، فقد أوضح أنه التزم بقواعد المسابقة باستخدام مكونات محلية متوفرة في قازان، بما في ذلك الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه.
يُذكر أن محمد صفي سبق له المشاركة في عدة مسابقات محلية، ما أكسبه خبرات مهمة ساعدته على الاستعداد الجيد لهذه المنافسة الدولية.
وأعرب عن أمله في أن تكون تجربته هذه مصدر إلهام للطلبة والطهاة الشباب في ماليزيا لإبراز أصالة المطبخ الوطني في المحافل العالمية.
وكالة الأنباء الوطنية الماليزية- برناما//ن.ع م.أ
